目前，活性炭在糖制品工業脫色中是不可或缺的材料，尤其是木質粉狀活性炭在糖液脫色中起著關鍵的作用，主要是云除高分子和低分子色素，這些顏色一部分由原料中來，一部分是制造過程所形成的。我們生活中常常見到的葡萄糖、白糖、紅糖等糖類都是從含糖量高的植物、水果中提取出來，經過復雜的工藝生產出來的。由于提取糖分時，會將植物中的色素等帶到糖液中，因此，處理糖液時肯定會有脫色這個步驟，來幫助提高糖類的品質。其中，常使用的就是木質粉狀活性炭。
利用氯化鋅法制備得到的木質粉狀活性炭，具有發達的中孔結構，含有豐富的過渡孔，吸附容量大、快速過濾等特性，適用于色素的脫除。所以脫色工藝中，以化學法制備的木質粉狀活性炭具有良好的應用效果。因此木質粉狀活性炭的脫色功能來進行精制糖脫色，是目前精制糖脫色工藝中比較普便的做法，經常用到的脫色吸附劑有活性炭，氧化鋁，二氧化硅，因濾液中的色素為一些非極性基團較大的色素分子，氧化鋁、二氧化硅常用于一些小分子帶電物質的吸附，活性炭主要用于一些中性物質或一些非極性基團較大分子的吸附，活性炭在整個生產工藝中作為吸附劑來使用。
在精制糖的整個工藝中，活性炭可以實現再利用和再生，充分發揮活性炭的吸附作用，第二次脫色用的活性炭可以用于下一批處理的次脫色，吸附有機色素后的活性炭，加熱炭化，除去全部揮發性物質，或水蒸氣氣化，可實現活性炭的再生，再生后的活性炭與原生活性炭無明顯區別，利用木質粉狀活性炭進行脫色處理大概需要30分鐘。利用木質粉狀活性炭進行精制糖的脫色，目前來說是為理想的方法。
木質粉狀活性炭在糖液脫色中所應注意事項有哪些？
利用木質活性炭脫色時，糖液的PH值至關重要。偏酸性時易引起糖的轉化，但脫色效果好，因此控制PH=7為佳。糖液稀有利脫色，但使以后的正法負和加大，一般控制濃度在50%左右。溫度在70-80℃。一個應引起注意的問題是活性炭在脫色過程會使PH值下降，也就是說會轉化糖增加，因此應隨時檢測糖液的PH值。
木質粉狀活性炭在糖液脫色使用中，應注意的是切不可在沸騰的溶液中加入木質粉狀活性炭，那樣會有暴沸的危險。用木質粉狀活性炭脫色要待固體物質完全溶解后才加入，因為有色雜質雖可溶于沸騰的溶劑中，但當冷卻析出結晶體時，部分雜質又會被結晶吸附，使得產物帶色，所以用木質活性炭脫色要待固體物質完全溶解后才加入。
近年來木質粉狀活性炭在糖制品行業發揮著至關得要的作用，不但能夠脫色，并且還有脫臭作用，既環何又對人體無害，是制糖制品工業的過濾材料。嵩峰木質活性炭廠家常年致力于活性炭技術的生產與研發，貨源充足、保質保量，歡迎前來咨詢洽談合作！
