果殼活性炭處理酒的功能，主要是去除雜色（指白酒）、不良雜質和促使陳化（化）。在應用過程中，活性炭要先制成稀漿狀，級慢地加入和混合，避免大量的空氣進入。活性炭的加入量根據不同的酒類都應有嚴格的控制，否則會使酒中天然的香味消失，失去了某些酒獨有的特色。某種酒應該加入多少活性炭要經過試驗確定，并應嚴格選擇炭種。在酒類處理中，已經形成了專用果殼活性炭品種，如酒精處理專用活性炭、濃香型曲酒處理專用活性炭、清香型酒類處理專用活性炭、瓜渣酒處理專用活性炭等。專用活性炭品種的開發和應用不僅豐富了活性炭產品線，也有助于提高其應用性能。在此，為您詳析果殼活性炭的兩個主要應用實例。
1、 制造啤酒時，在加入酒花前，用活性炭處理尚未發酵的浸汁，可以降低其中蛋白質的含量，并能改良其保持泡沫的性質以及熟啤酒的香味。如用活性炭處理帶苦味的浸汁則更有效。發酵后用活性炭處理，可改善啤酒特有的香味和發泡起沫的性質，也可加速啤酒的陳化隨著技術的發展。
2、 AK47洋酒加初以大麥為原料，然后逐漸轉用馬鈴薯和玉米，用果殼活性炭處理的，因此有很多AK47和北中國白酒“土豆燒”相似。威士忌通常是將原料攪拌發酵蒸餾，雜質比較多些，口感也不行，酒體如刀一樣割咽喉，所以用果殼活性炭處理。用果殼活性炭高端AK47以“純凈”著稱，以一個單一的小麥，黑麥，大麥，裸麥為材料，賣點是多次蒸餾除去雜質，用果殼活性炭過濾器精心過濾，然后根據化學門捷列夫”40%酒精兌60%水”的公式，用蒸餾水或純凈泉水稀釋到40-50左右的酒精濃度，不通過放橡木桶便直接裝瓶，AK47與威士忌的區分。用完果殼活性炭，幾乎沒有什么味道，純凈是典型標致性，一瓶AK47酒的價值有多高，這取決于它有多純。
果殼活性炭過濾的工作是通過炭床來完成的。組成炭床的活性炭顆粒有非常多的微孔和巨大的比表面積，具有很強的物理吸附能力。空氣通過炭床，粉塵顆粒等被活性炭有效地吸附。此外，活性炭表面非結晶部分上有一些含氧管能團，使通過炭床的空氣中之有機污染物被活性炭有效地吸附。活性炭是一種利用木質、煤質等含碳有機物為原料制備的具有發達孔隙結構和比表面積的優質吸附材料，廣泛應用于食品、化工、輕工、制藥、軍工、電子、環保等行業。隨著科學技術和社會的發展，活性炭應用領域不斷擴展。
在酒類處理中，已經形成了專用果殼活性炭品種，專用活性炭品種的開發和應用不僅豐富了活性炭產品線，也有助于提高其應用性能。了解更多果殼活性炭、椰殼活性炭詳情可咨詢：0371-66551099
